天下最难的事，是好好吃饭

　　外卖吃腻了，做饭又嫌累；要么不吃，要么胡乱吃。不知道从什么时候开始：好好吃顿饭，竟成为了一件难事。

　　许多人说，吃饭不是很简单吗？

　　其实生活中，最简单的事，往往最难做好。

　　因为简单，所以容易被忽略。

　　近些日子，公司体检。我一个同事诊断出肠胃有问题，胆囊有问题，甚至体重都成了问题。

　　不久前，他因为暴饮暴食，半夜急性肠胃炎发作，起床，挂急诊，输液，可疼痛感并没有让他长记性。

　　吃饭谁都会，好好吃饭却不见得人人都行。

　　好好吃饭，首先需要自律

　　吃饭之所以难，只因很少有人能按时吃、控制地吃。

　　2009年，钟汉良在拍戏时常感到胃痛，一检查发现不仅有胃炎、十二指肠溃疡、还有胃穿孔。

　　自那开始，钟汉良开始调整饮食习惯，按时吃饭，因为家里有人信佛，也开始了吃素的习惯。

　　无论工作多忙都好，他都坚持吃早餐，一日三餐能少吃就少吃。偶尔还下厨做顿好，出门都随身携带《料理科学》。他觉得：“做饭的过程就是一种放松。”

　　有次，钟汉良发微博晒了三餐。早餐是吐司、鸡蛋和两颗圣女果；午餐则是蔬菜沙拉和意大利面；晚餐还是蔬菜沙拉和点心。

　　轻食又健康，是他一直以来的自律。

　　人生约有1/16的时间是吃饭中度过，能把简单的一顿饭吃好，远胜于吃各种保健品。

　　正如李开复所说：

　　“千万不要放纵自己，给自己找借口。对自己严格一点，时间长了，自律便成为一种习惯，一种生活方式，你的人格和智慧也因此变得更加完美。”

　　尤其当我们一个人时，好好吃饭，才能过得丝毫不乱。

　　好好吃饭，也要有季节感

　　中国人对季节是敏感的，春耕夏耘，秋收冬藏。

　　饮食也在四季变换中，遵循着大自然的规律。

　　春江水暖，刀鱼鲜美；夏天滋补，笋干炖鸡；秋季肥美，鱼头汤浓；冬日微寒，火锅热腾。

　　好好吃饭，不止于一日三餐，还有一年四季；要不时不食、还要应节而食。

　　《舌尖2》有一集我印象深刻。

　　杨福星为了等一道佳肴，等着春去、夏来、秋又至。等到秋雨潇潇，大雁南飞，杨福星就明白，这道菜萌发出土了。

　　他深入松林中，在树底下采摘一种褐色小伞状的蕈子。那是雁来蕈，一种蘑菇，只生于春来燕子筑巢，以及秋至大雁南飞时，一年生长两次。

　　雁来蕈用文火慢熬，直至汁水浓稠，通体柔韧，加上老鸭同烧，大荤大素能激发出滋味上的大开大阖。

　　只有在合适的时节，才能吃到最鲜美的蕈子，那是季节的味道。

　　如今反季食物随处可见，但人们的季节感越来越弱，他们忘记了“桃花流水鳜鱼肥”、也不记得“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。

　　有个美食家说：“胡乱地吃，是我们这个时代的吃相。”

　　万物正当时令，就是其生命力最旺盛之时，大自然已配好四季的菜谱。

　　只有我们懂得尊重大自然的规律，才会懂得尊重我们的身体。

　　高级的饮食，离不开自然的馈赠；

　　想好好吃饭，也离不开时令变更时的一菜一蔬。

　　好好吃饭，更要好好爱自己

　　人到了一定年纪，最怕是对美食还有欲望，而身体却无力为继。

　　在人间美食面前，健康的身体才是最好的胃口。

　　以前看过一个新闻：“没有胃的美食家”，主人公原晓娟是名美食杂志编辑。她品鉴着山珍海味，珍馐佳肴，写出令人垂涎的文章。

　　而胃，就是她亲密的工作伙伴。

　　但在一次品酒会后，她永远失去了这个伙伴。那时，她被确诊为胃癌三期，接受了全胃切除手术，用小肠替代胃。

　　术后，当她重新进食时，才发现：好好吃一顿饭，真的太难了。

　　她说：

　　“我是个美食家，吃遍天下美食，现在重新开始学习吃饭，可能是命运在考验我吧。”

　　其实这并非命运的考验，而是她种下的苦果。

　　作为美食编辑，她要不停地吃、吃、吃，有时一顿饭吃四个小时，一个中午能吃四家餐馆。

　　暴饮暴食后，第二天就只喝水，只吃水果，美其名曰让胃放假。

　　她一直觉得自己有个铁胃，从不在意这些。但她不知所有命运给予的馈赠，早已暗中标好了价格。

　　健康是公平的，你忽视它，它也自然报复你。

　　生活不会亏待我们，亏待我们的永远只有我们自己。

　　好好爱自己，认真对待一餐一饭。

　　时过境迁，当别人垂垂老矣时，

　　自己仍身体轻健，眉目有神，

　　还能吃吃喝喝，笑对美食，是多么值得骄傲的事。

　　寻常人的柴米油盐里，或许谈不上有什么大成就，但能吃好每一顿饭就是我们的事业。

　　中国人有句老话：广厦千间，夜眠仅需六尺，家财万贯，日食不过三餐。

　　好好吃饭，从一些小事开始：

　　1。按时吃，拥有一个自己的生物钟

　　2。一日之计在于晨，吃早饭是好好吃饭的第一步

　　3。少食多餐，每顿七分饱

　　4。口味宽一点，食材杂一点

　　5。细嚼慢咽，享受这个过程

　　6。吃饭不妨专心点，不玩手机不刷剧

　　7。油腻生冷少吃点，该忌口时不贪嘴

　　8。日常吃饭快乐地吃、焦虑郁闷时慎重地吃

　　9。餐后休息会，没事走两步

　　11。少点外卖多下厨，家里饭菜最干净

　　12。能和家人吃，就不要一个人吃

　　……

　　生活再难，也难不过一日三餐；

　　愿大家能好好吃饭，好好爱自己！

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